Installation de crédence Région parisienne 24h/7j

La crédence (de l’italien credenza, « croyance ») est un meuble, ou partie de buffet, où l’on range et expose la vaisselle, les plats précieux et les objets servant pendant le repas.

De nos jours, ce terme désigne également, dans une cuisine, la partie du mur située entre le plan de travail et les meubles hauts. Généralement recouverte de faïences ou d’inox, elle permet de protéger la paroi des éclaboussures d’eau à l’arrière de l’évier et de graisse à l’arrière de la plaque de cuisson.

Le terme désigne également une table où l’on pose les objets nécessaires au culte dans la religion catholique.

Il fait partie du mobilier médiéval du xiv^e siècle et est issu du coffre qui est monté sur pieds (il devient ainsi moins transportable, ce qui annonce la Renaissance) et relevé à hauteur d’homme, et dont les portes sont placées en façade, par souci d’ergonomie. Installé dans la salle à manger, il s’agissait à l’origine d’une armoire basse que l’on dressait et que l’on recouvrait d’une nappe, au moment des repas, auprès de la table à manger dans les maisons princières. Elle servait aux officiers de bouche à faire des essais.

On donna d’abord le nom de crédence aux languiers servant aux essais (c’est de cette pratique que vient l’expression, attestée au xv^e siècle, « faire crédence », c’est-à-dire « goûter les aliments ou les boissons avant de les servir »).

Après le test, on présentait le plat « à couvert » (sous une serviette ou un couvercle), sur le plateau de ce meuble ; cette façon de faire a donné naissance à l’expression « mettre le couvert ».

De meuble utilitaire, la crédence est devenue un meuble d’apparat servant à présenter la vaisselle massive ; elle donne notamment son nom aux buffets vers la fin du xvi^e siècle. Elle est alors éloignée de la table et appuyée sur le mur, sa surface est étagée de degrés destinés à recevoir les pièces de la vaisselle. Souvent, un dais ajouré orne alors ce nouveau meuble typique de la Renaissance, le dressoir. La crédence est ainsi l’ancêtre des vaisseliers et buffets modernes.

Aux xvii^e et xviii^e siècles, le nom est resté dans des séminaires, à la salle pour les provisions de bouche.

En ébénisterie, la crédence désigne plus particulièrement, par métonymie, le second corps d’un buffet, plus ou moins sculpté, placé au-dessus du buffet proprement dit (le corps inférieur) et dont les étagères permettent l’exposition de pièces de vaisselle.